Beschrijving
Alle BKL ICE waterkoelers werken volgens hetzelfde principe: water loopt onder waterleidingdruk door een spiraal in een waterbad van 0°C en wordt geforceerd gekoeld door middel van ijs, dat zich opbouwt langs de wanden van het bad. Het water komt door het gesloten systeem niet in contact met open lucht en kan dus niet vervuilen. Het gekoelde water blijft op een stabiele temperatuur hetgeen de continue kwaliteit van het deeg bevordert. De ijswaterkoelers zijn uitgevoerd met een digitale Ice Mass Sensor (IMS). Hiermee wordt de ijsopbouw in de koeler gecontroleerd.
